torsdag 23. juni 2011

Dagens middag: Hjemmelaget tomatsuppe




Kom over denne oppskriften og tenkte jeg skulle dele den med dere.
Ingenting er som en god hjemmelaget suppe.




Til 4 porsjoner trenger du:

1 hakket løk
1 fedd hakket hvitløk
1 ss olivenolje
400 gr godt modne tomater (evt fra boks)
2 stk hønsebuljongterninger
5 dl vann
1 dl matfløte
1/2 ts salt
pepper

300 gr røkt skinke


Fremgangsmåte:
Fjern skinnet på tomatene ved å koke opp vann i en stor kjele. Legg tomatene i vannet og la de trekke i et par minutter til skinnet sprekker, ta tomatene opp og dra skinnet av.

Stek finhakket løk og hvitløk i olje i en kjele til den blir blank. Hakk tomaten, og legg i kjelen sammen med buljongterningene. Ha vann og matfløten i, la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett litt mer væske om suppen er for tykk.

Server suppen med røkt skinke og evt pasta.

Tips - Bruker du tomat fra boks må du bruke mindre vann i retten enn oppskriften tilsier.







Her i huset har vi ikke feiret sankthansaften i år.


Men håper du har hatt en fin feiring!
(så langt hvertfall)


I morgen er helgen her, det blir godt for det har vært mye jobbing denne uken.


~ Silje ~

1 kommentar:

  1. Det så godt ut!! Det må jeg prøve engang ;) Helt klart!

    SvarSlett